524.02 Решетка №3 улучшенной резки для мясорубки Бриз (Д-54мм, Раб. отв. 7мм)

ОПИСАНИЕ:

Мнение о том, что решетка не участвует в резке при молке мяса является ошибочным.

Каждое отверстие в решетке, через которые проходит фарш, является маленьким ножом.

В решетке нужно чтобы угол отверстий был 90гр.

При работе происходит "закругление" краев отверстий.

Обычно это решается шлифовкой решетки, но не все решетки можно шлифовать или затачивать.

Современные решетки для мясорубки имеют поверхностную закалку-напыление и при шлифовке этот слой благополучно снимается. Следовательно после шлифовки твердый слой снимается и твердость опускается в два раза, а рабочие отверстия "закругляются" очень быстро.

Нормальная твердость поверхности решетки для мясорубки порядка 55-62 HRC.

Теперь о КЕРАМИЧЕСКОЙ решетке.

• Решетка улучшенной резки выполненна  из керамики и ее твердость порядка 80-85 HRC, что позволяет продлить срок службы изделия на десятки лет.
• Керамическую решетку можно использовать как шлифовальный диск для ножа. Так как нож имеет твердость 40-45HRC, а керамическая решетка 80-85HRC, то за счет разницы твердости происходит естественная самозаточка ножа.
• Так что если Вы используете керамическую решетку, то можете сказать что у Вас самозатачивающийся нож.
  
• После покупки керамической решетку улучшенной резки Вам не придется больше думать о заточке ножей для мясорубки, так как срок службы такого режущего инструмента, возможно опередит срок службы самой мясорубки.