Ароматные фрикадельки в остром соусе
| Продукты | ||
| Фарш (свинина) - 700 г | ||
| Лук - 1 шт. | ||
| Лук зеленый - 1/2 пучка | ||
| Сметана (майонез) - 1 ст.ложка | ||
| Приправа к шашлыку - 1-2 ст.ложки | ||
| Масло растительное - для жарки | ||
| Мука - 2-3 ст.ложки | ||
| Соль - щепотка | ||
| * | ||
| Для соуса: | ||
| Лук большой - 1 шт. | ||
| Помидоры - 3-4 шт. | ||
| Перец чили молотый - по вкусу | ||
| Зелень петрушки | ||
| Соль - по вкусу |
 Начнем с приготовления фрикаделек. Главное взять свежий фарш и вашу любимую приправу к шашлыку. |
 Лук натираем на крупной терке, чтобы больше было сока. |
 Зеленый лучок мелко режем. |
|
Начнем с приготовления фрикаделек. Главное взять свежий фарш и вашу любимую приправу к шашлыку. |
|
Лук натираем на крупной терке, чтобы больше было сока. |
|
Зеленый лучок мелко режем. |
 Соединяем все в чашке - фарш, лук, сметану, соль и приправу. |
 Хорошо перемешиваем и пару минут (частями) слегка отбиваем фарш. В фарше образуются белковые нити, которые не дадут развалиться фрикаделькам. |
 Формируем овальные фрикадельки, слегка обваливаем в муке. У меня получилось 10 шт. |
 В небольшом количестве масла обжариваем фрикадельки. |
 Быстро готовим соус. |
 Лук нарезаем мелкими кубиками. |
 Помидоры тоже нарезаем кубиками, удалив предварительно кожицу. |
 Переворачиваем фрикадельки, сдвигаем их в одну сторону. В освободившееся место отправляем лук. |
 Лук подзолотился, добавляем помидоры. Солим (слегка) и распределяем по всей сковороде. Готовим еще 10 минут. |
 Осталось только хорошо поперчить, чтобы было аппетитно остро, и добавить нарезанную петрушку. |
 "Шашлычные" фрикадельки в остром соусе готовы! На гарнир подойдет рис, гречка или просто отваренный картофель. Мы параллельно, вас не отвлекая, отварили картошку на гарнир. Обед готов, повторяйте на здоровье! |
 Приятного аппетита! |
