Сочные купаты на гриле

Вкусные и сочные купаты делают из смеси говяжьего и свиного фарша. Можно добавить сало, чтобы купаты были жирненькими и сочными. Для приготовления купат нам понадобятся готовые кишки (если нет кишок, воспользуйтесь заменителями из коллагена).

Ингредиенты:
1 кг мякоти говядины
0,5 кг свинины
100 гр сала
1-2 средних головки лука
2-3 зубчика чеснока
Специи — По вкусу

Количество порций: 5-6

Приступим!

Из говядины и свинины делаем фарш. Для его приготовления понадобится решетка для колбас. Через обычную решетку прокручиваем лук и чеснок (или мелко порезать). Смешиваем с фаршем, добавляем специи и тщательно перемешиваем.

Кишки заранее замочите в подсоленной воде потом очистите их и промойте.

Очень удобно набивать купаты с помощью насадки мясорубки для колбас. Купаты делаем длинными, затем перевязываем в нескольких местах ниточкой. Не набивайте купаты плотно фаршем, иначе при готовке они могут лопнуть.

Пока купаты "отдыхают" подготовим мангал. Разожгите угли. Они должны хорошо прогореть и поддернуться пеплом. Выкладываем готовые колбаски на решетку. Не забудьте проткнуть купаты в нескольких местах, чтобы они не полопались.

Сочные купаты готовы! Приятного аппетита!