Почему заточка ножей для мясорубки глупая затея
Владельцы мясорубок часто пытаются продлить срок службы устройства с помощью домашней заточки ножей и решеток. Да, набор точильных камней стоит недорого — порядка 100–200 рублей, — однако с ним невозможно добиться заводской остроты. Дома вы работаете абразивным камнем, а не профессиональной шлифовальной установкой, используемой на производстве. Из‑за этого ножи остаются лишь частично отшлифованными, и через короткое время мясорубка снова будет мять, а не резать мясо. И так по кругу: раз за разом. Согласитесь, не очень хочется каждый раз перед перемолкой фарша по 20 минут шлифовать ножи.
Единственный способ временно повысить эффективность без полноценной заточки и покупки новых деталей — использовать другую решетку. Обычно в комплекте с мясорубкой идут три решетки: мелкая, средняя и крупная. Если вы постоянно используете крупную, попробуйте поставить мелкую — она, скорее всего, будет острее, так как почти не использовалась. Но лучше один раз купить новый нож и решетку — и не переживать. И вот почему.
Заводская точность. Новые комплекты затачиваются на профессиональном оборудовании, которое обеспечивает идеальную геометрию лезвия и равномерную поверхность режущей кромки. Это влияет на качество фарша и скорость перемолки мяса, а также продлевает ресурс самой мясорубки.
Экономия времени и нервов. Вам не нужно осваивать технику заточки или тратить часы на правку — достаточно заменить комплект и сразу вернуться к работе.
Безопасность и эффективность. Острые ножи увеличивают срок службы мясорубки. Подчеркну это ещё раз, потому что многие недооценивают, насколько тупыми могут быть их ножи и какую опасность для механизма они представляют. Отсюда — сломанные втулки шнека и испорченный толкатель, потому что приходится сильно проталкивать мясо: ножи уже не режут. В крайнем случае — сломанные шестерни, а это уже серьёзно, ведь шестерни могут стоить по 2–3 тысячи рублей при цене мясорубки около 6 тысяч.
На нашем сайте есть готовые комплекты для любой мясорубки. Комплект должен включать и нож, и подходящую решетку — их совместная работа обеспечивает наилучший результат.
Вы всегда можете позвонить нам или написать в WhatsApp (+79779636112) — мы обязательно поможем подобрать комплект для вашей мясорубки.
Добавить комментарий