Тефтели, запечённые под грибным соусом
Если вам надоели привычные мясные тефтели, предлагаю разнообразить своё меню и приготовить тефтели в духовке, под сливочно-грибным соусом. Рецепт достаточно простой, а в результате получается очень вкусное горячее блюдо для семейного обеда или ужина.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 Ингредиенты для приготовления тефтелей под сливочно-грибном соусом. |
 Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть осушить, нарезать пластинками. |
 Обжарить шампиньоны в сковороде на растительном масле до испарения жидкости. Затем добавить лук и обжарить вместе с шампиньонами до золотистого цвета. Посолить и поперчить. |
 В сковороду с грибами влить сливки. Перемешать и готовить соус 3-5 минут, до загустения. Если грибной соус получается недостаточно густым, можно добавить в него немного муки, разведенной кипяченой водой. |
 Рис промыть под проточной водой, залить 1 стаканом холодной воды и поставить варить. Воду подсолить и варить рис до готовности. Затем откинуть рис на сито, слить воду. Рис остудить. |
 Смешать рис с фаршем. Добавить соль, перец и горчицу. Перемешать. |
 Из фарша слепить небольшие круглые тефтели. |
 Тефтели из свиного фарша запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. |
 Залить тефтели сливочно-грибным соусом, чтобы все тефтели были равномерно покрыты. Накрыть форму фольгой. Отправить тефтели в духовку, нагретую до 180 градусов, на 25 минут. |
 Сыр натереть на крупной тёрке. |
 Аккуратно достать форму из духовки. Посыпать тефтели под грибным соусом сыром и снова убрать в духовку, накрыв фольгой. Готовить тефтели ещё 5-7 минут, до расплавления сыра. Если хотите получить корочку, снимите фольгу в последние пару минут. |
 Тефтели, запечённые под грибным соусом, готовы. |
 Подать можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. |
